Brødoppskrift

Nå kan du også bake det brødet jeg pleier å bake! :o) Det tar litt tid, for det trenger å heve lenge og vel, men gjør det f.eks. en dag du har såkalt "studiedag", det funker som regel greit. ;o)

Grovbrød med solsikkekjerner og linfrø

Dette er et skikkelig grovt brød, med masse fiber og smak. Brødet blir best hvis deigen får heve lenge.

3 brød

1 ½ liter vann

50 g gjær

3 ts salt

3 ss olje

1 kg sammalt hvete fin

300 g sammalt rug fin

300 g sammalt rug grov

2 dl hvetemel

2 dl havregryn

2 dl solsikkekjerner

2 dl linfrø

- Varm vannet fingervarmt, 37 ’ C.

- Smuldre gjæren i en bolle, ha i litt av vannet og rør ut gjæren.

- Hell i resten av vannet og bland i salt, olje, mesteparten av melet, havregryn, solsikkekjerner og linfrø. Hvetemel til slutt.

- Arbeid deigen godt sammen. Kjenn etter på deigen om du trenger å ha i resten av melet eller om du kanskje trenger litt ekstra. Deigen skal være smidig og fin men ikke for fast., altså litt klissete, men ikke så veldig. Trenger du ekstra mel bruker du vanlig hvetemel.

- Dekk deigbollen med plast. La deigen heve i ca 1 time på et lunt sted.

- Kna litt på deigen igjen og la den heve en gang til i ca 30. min.

- Ta deigen på bordet, del den i 3. Form emnene til brød og legg dem i smurte former (ca 1 ½ - 2 liter)

- Dusj lett med vann, eller pensle med melk hvis du vil pynte skorpa med frø. Hvis du pensler med melk sitter frøene bedre fast, men vær forsiktig så ikke melka renner ned i formen, for da setter brødet seg fast uansett hvor bra du har smurt formene.

- Skjær gjerne et snitt på langs av brødet med en skarp kniv, så unngår du at brødet sprekker på sidene.

- Dekk med plast og la brødene etterheve i 20 – 30 min.

- Stek brødene på nederste rille ved 200 ’C i 60 – 70 min.

- Ta brødene ut og bank på underskorpa. Hører du en hul lyd er de gjennomstekt, hvis ikke må du steke dem enda et par min.

- Avkjøl på rist.

Spis med glede! :o)

Overnattingsbesøk og chili con carne

Da jeg våknet opp i dag lå Bente i senga mi...

Ja, det er helt sant! Men heldigvis våknet jeg opp på sovesofaen...ellers hadde det blitt litt vel trangt tror jeg...

Etter et ekstraordinært styremøte i Frekvens i går, fant vi ut at Bente likesågodt kunne sove over hos meg. Så koselig! :o) Det er lenge siden jeg har hatt overnattingsbesøk av noen som ikke er utenbys fra. Bente mente at dette ikke var noe annerledes, for hun er jo tross alt fra Klæbu. Og innenbys og innenbys...ja, ja.

Vi prata og prata og prata til kl tre i natt...Det var kjempekoselig! Men da måtte jeg plugge igjen ørene og si god natt.

Nå lurer jeg bare på når Bente pleier å stå opp. Klokka er snart halv tolv og jeg har allerde vært våken i over en time. Begynner å bli litt sulten. Hm. Kanskje jeg skal hente grytelokkene? Nei, kanskje det er litt for drastisk. Jeg venter til 12, og hvis hun ikke har åpnet øynene da, vekker jeg henne forsiktig...

---

Det endte opp med at jeg hvisket "Bente" kl 12.00. Da våknet hun og jeg fikk henne med på å spise frokost på kjøkkenet. Siden kjøkkenet holdt sin vanlige gjennomsnittstemperatur på 14 'C, ble det behov for både kakao og ullsokker.

Vi bestemte oss i går for å lage chili con carne i dag, så da tok vi med oss Sølvi og gikk på butikken. Været var mildt sagt ikke optimalt...det dalte ned svære lefser med slaps som gjorde at man ble klissvåt etter bare et par hundre meter... Men vi kom oss gjennom det. Og selv om verken Rema 1000 eller Ica Nær kunne skryte av å ha Chilibønner på lager, fant vi en boks hjemme i skapet som redda dagen. Nydelig mat og Freias påskeegg til dessert. NAM! :o)
Takk for besøket Bente! Utrolig koselig at du ble over natta! :o) Godt å lade opp sammen med deg! :o)

Chili con carne (3-4 porsjoner)
400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 løk, hakket
2 ss smør/olje
1,5 ts chilikrydder
1 ts oregano
1 boks hakkede tomater
1 boks chilibønner (de har det hvertfall på Coop)
1 rød paprika, i biter
1 grønn paprika, i biter
ca. 1 ts salt

Slik gjør du:

1. Brun kjøttdeigen i 2 omganger sammen med løken på god varme. Rør med en gaffel eller noe sånt under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornete når den er gjennomstekt.
2. Ha i krydder og hakkede tomater og la det surre i 3-4 minutter.
3. Bland inn chilibønner og paprika og la det koke med et par minutter. Smak til med salt, og server gjerne med en salat og/eller brød.

God middag! :o)

Sjokoladefondant og bakeuke 4

MMMmmm!

Bente og jeg hadde sjokoladefondant-date hos meg i dag. Resultat:




Her er den sterkt anbefalte oppskriften:

Sjokoladefondant
Nydelig dessert som byr på flommende sjokolade så snart du setter gaffelen i den. Serveres varm, da smaker den best!!
Antall porsjoner: 2
Tilberedningstid: 30 min.

Ingredienser:
60 g smør
60 g sukker
75 g mørk sjokolade (jo bedre kvalitet,desto bedre resultat)
40 g hvetemel
2 egg

Tilberedning:

• Smelt sjokoladen i vannbad.
• Smelt smør i en kjele og tilsett sukker og sjokolade.
  
• Rør inn melet og bland i eggene ett og ett av gangen.
• Fyll røren i smurte store muffinsformer eller andre ildfaste former av samme størrelse.
• Stekes på ca 160 'C midt i ovnen til de er faste utenpå (skal være myke inni) Det tar ca 7-12 minutter.
• (Kan hvelves forsiktig på tallerken når de er ferdige)
  
• Pyntes med melisdryss og serveres varme.

Hentet fra http://matmons.net/visoppskrift.asp?id=349

Tips: Serveres med friske bær eller syrlig frukt av et eller annet slag, hvertfall hvis du skal ha sjangs til å klare å spise en porsjon helt alene... :op Vi tok frosne blåbær. Nam!

Bon apetitt!