Vær ikke bekymret!

Her om dagen satt jeg hjemme og fant ut at jeg ikke hadde noe middag.
Så fikk jeg en melding fra svigerinna mi som spurte om jeg hadde lyst til å komme på middag der den kvelden. Ja takk.

Så fikk jeg besøk som varte fram til jeg skulle dra for å rekke middagen. Før jeg dro fant jeg ut at jeg verken hadde brød eller knekkebrød i fryser eller skap. Det ville si at jeg ikke hadde noe jeg kunne spise til frokost, og heller ikke noe jeg kunne ha til lunsj. Og jeg rakk jo ikke å dra innom butikken. Kjipt.

Jeg kommer fram til svigerinna mi, spiser deilig middag og koser meg. Etter middagen kommer hun med en pose hun ville jeg skulle ha. I den lå det:
- En konfekt
- En juice
- Og ett brød

Et helt vanlig butikkbrød! Akkurat det jeg trengte + litt mer!
Jeg hadde ikke sagt noe til henne om at jeg trengte brød. Hun hadde bare vært på butikken og tenkt "Mette trenger et brød".
Jeg hadde ikke sagt noe til Gud heller om at jeg trengte et brød, men Han så det likevel.
Og jeg fikk til og med mer enn jeg trengte!

Matt 6,25-33

Vær ikke bekymret for mat og drikke som dere må ha for å leve, og heller ikke for klærne som kroppen trenger. Er ikke livet mer enn maten og kroppen mer enn klærne? Se på fuglene under himmelen! De sår ikke, de høster ikke og samler ikke i hus, men den Far dere har i himmelen, gir dem føde likevel. Er ikke dere mer verd enn de? Hvem av dere kan vel med all sin bekymring legge en eneste alen til sin livslengde? Og hvorfor er dere bekymret for klærne? Se på liljene på marken, hvordan de vokser! De arbeider ikke og spinner ikke, men jeg sier dere: Selv ikke Salomo i all sin prakt var kledd som en av dem. Når Gud kler gresset på marken så fint, det som står der i dag og kastes i ovnen i morgen, hvor mye mer skal han ikke da kle dere? Så lite tro dere har! Vær altså ikke bekymret og si: Hva skal vi spise? eller: Hva skal vi drikke? eller: Hva skal vi kle oss med? Alt dette er hedningene opptatt av; men den Far dere har i himmelen, vet at dere trenger alt dette. Søk først Guds rike og hans rettferdighet, så skal dere få alt det andre i tillegg.

Soundtrack:

Enter The Worship Circle – Can't Thank You Enough

Oslo Kristne Senter – Beundring

Sushi

I går var jeg på sushi-restauranten som ligger i Ravnkloa. Jeg fikk det i bursdagsgave :o) Det var skikkelig spennende og veldig godt! Anbefales! Det er første gangen jeg har spist helt rå fisk. Tidligere har jeg bare spist sushi laget med behandlet fisk. Det var litt sært og smakte litt som om du skulle tatt deg en bit av ørreten du akkurat har sløyd...Men alt smaker soya når man dypper litt. Funker fint! For de som ikke fikk lyst til å prøve restauranten likevel, kan jeg forsikre om at jeg fikk mest sushi som var laget med behandlet fisk og bare noen få stykker med rå, så det er ingen fare! Etter en kaffe dro vi hjem til de snille venninnene mine og spiste sjokoladefondant med varm bjørnebær. Veldig mektig, men NAM! Tusen takk for bursdagsgaven! :oD

Mens jeg var der koste jeg forsåvidt også med en liten kanin! Skulle ønske jeg kunne ha dyr..!

Nå nærmer det seg jul, men verken Hans eller jeg har eksamen før jul dette året. Det er litt herlig! Men Hans lar seg ikke stoppe av den grunn. Han har praksis i barnehage for tiden og i den forbindelse har han massevis (tonnevis!) med skriftlig arbeid. Planlegging, refleksjon, notater, etterarbeid, logg osv osv... Så han sitter stort sett til langt på kveld... I det siste har jeg prøvd å henge meg på trenden fordi jeg har et arbeidskrav som skal leveres 18. des. Nå har jeg hvertfall endelig klart å begynne! Og det er jo en god start :op

Brødoppskrift

Nå kan du også bake det brødet jeg pleier å bake! :o) Det tar litt tid, for det trenger å heve lenge og vel, men gjør det f.eks. en dag du har såkalt "studiedag", det funker som regel greit. ;o)

Grovbrød med solsikkekjerner og linfrø

Dette er et skikkelig grovt brød, med masse fiber og smak. Brødet blir best hvis deigen får heve lenge.

3 brød

1 ½ liter vann

50 g gjær

3 ts salt

3 ss olje

1 kg sammalt hvete fin

300 g sammalt rug fin

300 g sammalt rug grov

2 dl hvetemel

2 dl havregryn

2 dl solsikkekjerner

2 dl linfrø

- Varm vannet fingervarmt, 37 ’ C.

- Smuldre gjæren i en bolle, ha i litt av vannet og rør ut gjæren.

- Hell i resten av vannet og bland i salt, olje, mesteparten av melet, havregryn, solsikkekjerner og linfrø. Hvetemel til slutt.

- Arbeid deigen godt sammen. Kjenn etter på deigen om du trenger å ha i resten av melet eller om du kanskje trenger litt ekstra. Deigen skal være smidig og fin men ikke for fast., altså litt klissete, men ikke så veldig. Trenger du ekstra mel bruker du vanlig hvetemel.

- Dekk deigbollen med plast. La deigen heve i ca 1 time på et lunt sted.

- Kna litt på deigen igjen og la den heve en gang til i ca 30. min.

- Ta deigen på bordet, del den i 3. Form emnene til brød og legg dem i smurte former (ca 1 ½ - 2 liter)

- Dusj lett med vann, eller pensle med melk hvis du vil pynte skorpa med frø. Hvis du pensler med melk sitter frøene bedre fast, men vær forsiktig så ikke melka renner ned i formen, for da setter brødet seg fast uansett hvor bra du har smurt formene.

- Skjær gjerne et snitt på langs av brødet med en skarp kniv, så unngår du at brødet sprekker på sidene.

- Dekk med plast og la brødene etterheve i 20 – 30 min.

- Stek brødene på nederste rille ved 200 ’C i 60 – 70 min.

- Ta brødene ut og bank på underskorpa. Hører du en hul lyd er de gjennomstekt, hvis ikke må du steke dem enda et par min.

- Avkjøl på rist.

Spis med glede! :o)

Baking

Endelig fikk jeg tid til å bake brød igjen! Å så herlig det var å stå med deigen i hendene! Denne gangen heva det helt sinnsykt mye, kunne sikkert lagd 5 brød av en deig til 3. Hadde ikke nok brødformer, så jeg måtte ty til en ildfast form jeg hadde i skapet. Funka fint det, men vet ikke helt hvordan jeg skal få skjært det opp i brødskiver. Denne oppskriften funker hver gang. Og det blir skikkelig gode og grove brød! NAM!

ps: hvis du har lyst på oppskriften er det bare å spørre :o)

Hurra for 17. mai!

17. mai, Norges bursdag, feiret jeg i Trondheim i år som i fjor.

Jeg starta dagen med frokost hos Magdalena, en venninne fra klassen. Hun hadde diska opp med både det ene og det andre og jeg visste ikke hvor jeg skulle begynne... Det var en herlig start på dagen med så utrolig god og forseggjort mat! Vi var vel 7 personer til sammen, en nokså internasjonal gjeng, så det var spennende.




Etter å ha latt frokosten synke litt, tok vi bussen ned til byen og stilte oss opp for å se på borgertoget. Det var utrolig mange bra innslag i år, alt fra skatere til turnere til folkedans. Jeg tror jeg sto på et veldig bra sted i år. For det første sto jeg fremst i folkemassen, så jeg faktisk så noe. For det andre sto jeg ved siden av noen i klassen som stadig satte igang hurra-rop. Og for det tredje sto jeg tvers ovenfor et par personer som stadig ropte "vis oss et triks, vis oss et triks!", så det ble det mye av!

Selv om borgertoget ikke var helt ferdig, fant jeg ut at jeg begynte å gå litt lei. På tross av at jeg hadde mistet følelsen i begge beina av å stå så lenge stille og kaldt, begynte jeg å tasse bortover mot Betania. Der hadde noen stelt i stand med felles middag, en helt genial idé som jeg håper blir en tradisjon framover. Billig og godt, med masse kjente fjes.

Med fare for at maten skulle komme opp igjen, tok vi sjansen og tuslet bort til tivoliet på Lautenhaven (eller hvordan det nå skrives). Der tok vi en pendel-lignende karusell som ga skikkelig sug i magen. Merkelig følelse å sitte nesten opp ned i lufta og bli slengt rund i bunad. Men det var herlig, og jeg kan forsikre om at maten holdt seg der den helst skulle.



Så var det tid for festmøte i Betania. Frekvens opptrådte litt spredt utover hele møtet og vi fikk faktisk med oss forsamlinga på litt bevegelser på den ene sangen! Det var stort å se alle de trauste menn og kvinner lage "heart" bevegelser, gå på stedet og vugge fra side til side. Noe jeg aldri trodde jeg skulle få se! Møtet ble avsluttet med konkuranser på scenen og kaker.



Sølvi og jeg tok kvelden ganske tidlig, men da vi kom hjem satt vi likesågodt på en film og trøkte i oss litt godteri som en god avslutning på en god dag.





Rapport
Pølser: 0 stk
Is: 1 stk
Ropt hurra: Ja, utallige ganger
Sunget "Ja vi elsker": Ja
Viftet med flagg: Nei
Vært sammen med gode venner: Ja, men ikke alle
Spist god frokost: Ja
Spist god middag: Ja
Gått i bunad: Ja
Gnagsår: Nja, bittelitt
Vært både for varm og for kald: Ja
Vært sammen med kjæresten min: Nei
Vært sammen med familien min: Nei

SUM: Jeg har hatt en bra 17. mai alt i alt, men jeg ser fram til neste 17. mai allerede!

Overnattingsbesøk og chili con carne

Da jeg våknet opp i dag lå Bente i senga mi...

Ja, det er helt sant! Men heldigvis våknet jeg opp på sovesofaen...ellers hadde det blitt litt vel trangt tror jeg...

Etter et ekstraordinært styremøte i Frekvens i går, fant vi ut at Bente likesågodt kunne sove over hos meg. Så koselig! :o) Det er lenge siden jeg har hatt overnattingsbesøk av noen som ikke er utenbys fra. Bente mente at dette ikke var noe annerledes, for hun er jo tross alt fra Klæbu. Og innenbys og innenbys...ja, ja.

Vi prata og prata og prata til kl tre i natt...Det var kjempekoselig! Men da måtte jeg plugge igjen ørene og si god natt.

Nå lurer jeg bare på når Bente pleier å stå opp. Klokka er snart halv tolv og jeg har allerde vært våken i over en time. Begynner å bli litt sulten. Hm. Kanskje jeg skal hente grytelokkene? Nei, kanskje det er litt for drastisk. Jeg venter til 12, og hvis hun ikke har åpnet øynene da, vekker jeg henne forsiktig...

---

Det endte opp med at jeg hvisket "Bente" kl 12.00. Da våknet hun og jeg fikk henne med på å spise frokost på kjøkkenet. Siden kjøkkenet holdt sin vanlige gjennomsnittstemperatur på 14 'C, ble det behov for både kakao og ullsokker.

Vi bestemte oss i går for å lage chili con carne i dag, så da tok vi med oss Sølvi og gikk på butikken. Været var mildt sagt ikke optimalt...det dalte ned svære lefser med slaps som gjorde at man ble klissvåt etter bare et par hundre meter... Men vi kom oss gjennom det. Og selv om verken Rema 1000 eller Ica Nær kunne skryte av å ha Chilibønner på lager, fant vi en boks hjemme i skapet som redda dagen. Nydelig mat og Freias påskeegg til dessert. NAM! :o)
Takk for besøket Bente! Utrolig koselig at du ble over natta! :o) Godt å lade opp sammen med deg! :o)

Chili con carne (3-4 porsjoner)
400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 løk, hakket
2 ss smør/olje
1,5 ts chilikrydder
1 ts oregano
1 boks hakkede tomater
1 boks chilibønner (de har det hvertfall på Coop)
1 rød paprika, i biter
1 grønn paprika, i biter
ca. 1 ts salt

Slik gjør du:

1. Brun kjøttdeigen i 2 omganger sammen med løken på god varme. Rør med en gaffel eller noe sånt under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornete når den er gjennomstekt.
2. Ha i krydder og hakkede tomater og la det surre i 3-4 minutter.
3. Bland inn chilibønner og paprika og la det koke med et par minutter. Smak til med salt, og server gjerne med en salat og/eller brød.

God middag! :o)

Bakeuke 7

Brukte boka "Helt enkelt baking" som jeg har lånt av Vegar til å bake litt forskjellig denne uka. Brødene ble kjempegode og fine, de fyllte hornene ble gode, men kanskje litt små, og kaka "Nemesis" ble veldig god, men jeg skjønte meg ikke helt på den. Røra skulle liksom helles i en springform, som så skulle stå i vannbad i ovnen. Hallo? En springform i vannbad? Ikke med de springformene vi har her i huset hvertfall. Da blir det spingform-badekar. Så jeg bakte den i 2 brødformer. Den ene ble ikke akkurat stekt, mens den andre ikke ble så værst, men ikke akkurat sånn som på bildet i boka... Men nam, for en herlig smak! Og endelig hadde jeg tid til å få besøk av Ida! Så utrolig koselig å treffe henne igjen. Men ingen av oss skjønte stort av kaka...

SNØ?!

Snø?! I oktober? I dag har det regna, sludda, hagla, vært sol og snødd...
Jeg skal på kino i kveld og har bestemt meg for å ta på vinterstøvlene. Så det så.
Her er et bilde jeg klarte å ta av snøen:


Her er resultatet fra bakeuke 6: (begynner å bli en ganske habil brød-baker nå altså)


Og her er resultatet fra bakeuke 5 (ikke helt baking da, men matlaging hvertfall):


Dette er den beste desserten jeg har smakt i hele mitt liv (den skal egentlig være med lys sjokolade mousse). Magdalena, en venninne fra klassen lærte meg å lage den. Jeg håper jeg kan få til at vi har denne desserten i bryllupet. Mmmm!

Sjokoladefondant og bakeuke 4

MMMmmm!

Bente og jeg hadde sjokoladefondant-date hos meg i dag. Resultat:




Her er den sterkt anbefalte oppskriften:

Sjokoladefondant
Nydelig dessert som byr på flommende sjokolade så snart du setter gaffelen i den. Serveres varm, da smaker den best!!
Antall porsjoner: 2
Tilberedningstid: 30 min.

Ingredienser:
60 g smør
60 g sukker
75 g mørk sjokolade (jo bedre kvalitet,desto bedre resultat)
40 g hvetemel
2 egg

Tilberedning:

• Smelt sjokoladen i vannbad.
• Smelt smør i en kjele og tilsett sukker og sjokolade.
  
• Rør inn melet og bland i eggene ett og ett av gangen.
• Fyll røren i smurte store muffinsformer eller andre ildfaste former av samme størrelse.
• Stekes på ca 160 'C midt i ovnen til de er faste utenpå (skal være myke inni) Det tar ca 7-12 minutter.
• (Kan hvelves forsiktig på tallerken når de er ferdige)
  
• Pyntes med melisdryss og serveres varme.

Hentet fra http://matmons.net/visoppskrift.asp?id=349

Tips: Serveres med friske bær eller syrlig frukt av et eller annet slag, hvertfall hvis du skal ha sjangs til å klare å spise en porsjon helt alene... :op Vi tok frosne blåbær. Nam!

Bon apetitt!

Hanspåfyll og bakeuke 3

Å...sukk...for en herlig helg! Hans har vært på besøk (endelig!) og vi har hatt det kjempekoselig og romantisk hele helga! Et skikkelig godt pusterom i hverdagen!

Fredag fjompa jeg rundt hele dagen og bakte boller, kanelboller, skoleboller, brød og focaccia, og i tillegg vaska jeg og rydda. Bakinga gikk som smurt i dag! Må jo passe på at Hans ikke ombestemmer seg ;op Så kom han da, og alt ble bare fryd og gammen! Herlig...sukk... Vi lagde hjemmelagd pizza og bare koste oss.

Lørdagen leste vi faktisk begge to i flere timer og var skikkelig flinke. Det var godt å lese sammen med Hans, og det var faktisk veldig lett å konsentrere seg! Hadde jeg egentlig ikke trodd, men det lover jo godt for når vi skal flytte sammen til neste år og være studenter sammen. Jeg tror faktisk ikke jeg har lest så effektivt hittil i år...
På kvelden dro vi på lørdagsmøte i BUF og dro rett hjem på date etterpå. Vi lagde chili con carne sammen. Forretten var focaccia og kryddersmør, chili con carne til hovedrett og jeg hadde spurt Hans på forhånd hva han ønsket seg til dessert (dette var liksom bursdagsfeiringa hans nemlig), men han sa han ikke var så veldig dessertmenneske, så da ble det til at vi bare spiste en haug med godteri i steden. Nam. Herlig middag (/kvelds) og jeg er glad det ikke var noen andre der...jeg kommer til å stinke hvitløk i en uke framover! Vi hadde hvitløk i alt, untatt godteriet...! Det er så godt! Men det lukter ikke så godt for andre... Beklager på forhånd folkens!

Søndag jobba Hans en del med pensumet sitt (han skal ha eksamen på onsdag) og jeg lagde en del "caser" til han. Han går jo saniteten, så han må kunne masse sånne greier i forhold til symptomer og hva han skal gjøre på et skadested og sånn. Det var gøy å se at han kan så masse rart! Håper det går godt på eksamen for han! Han var litt nervøs! Be gjerne for han, du som leser dette!

Nå har han dratt og jeg sitter igjen her og er litt trist.., men det er ikke så lenge til jeg skal til Oslo, så jeg skal vel klare meg!

Bakeprosjekt uke 2

Her er dagens resultat (slettes ikke værst):

Dette er faktisk de fineste brødene jeg noen gang har bakt. Men de er grove altså. Får håpe de er gode også. Jeg la en fyrstikkeske ved siden av på bildet, for det er jo alltid det man gjør når man skal vise hvor stort noe er, og disse brødene fortjener fokus på størrelsen. Når det kommer til bakte brød som dette, er det faktisk størrelsen det kommer an på.

Og her er koppene jeg fikk i julegave i går av Marie og Guri! Ja du ser jo selv at det bare er én kopp på bildet, men jeg gadd ikke å ta bilde av begge to, siden de er helt like, så du får nesten bruke fantasien litt og forestille deg en helt lik kopp ved siden av denne, da får du et realistisk bilde av julegaven min :o) Er den ikke fiiin? Fine fine koppen!

Bakeprosjekt

Siden jeg gjennom flere års feiling har funnet ut at jeg ikke akkurat er verdens beste baker, har jeg bestemt meg for å hvertfall bli flinkere gjennom erfaring. Jeg erklærer herved at jeg skal bake noe (hva som helst) minst én gang i uka. Akkurat i dag lager jeg boller. Nam!

Jeg kunne jo nevnt alle de gangene det ikke har gått særlig bra, men heldigvis er hukommelsen min nokså selektiv :op Allikevel kan jeg jo nevne at jeg har glemt å ha i bakepulver når jeg har bakt kake, jeg har laget brød med gjær, som av en eller annen merkelig grunn har blitt litt mer likt flatbrød enn ønskelig, jeg har til og med klart å lage brownies (som jo liksom skal være så utrolig enkelt) som ble helt katastrofe...

Og så er det noe jeg ikke skjønner, nemlig at hver gang jeg baker noe med gjær, skal det jo helst heve til dobbel størrelse... Jeg må bare si at det er det veldig sjelden at mine deiger gjør. Får det nesten aldri til... Hva er det jeg gjør eller ikke gjør som er feil? Jeg gjør akkurat sånn det står i oppskriften, men bollene blir like små og brødene like lave hver gang... Skjønner det ikke jeg...

Her jeg bor nå er det så opplagt at man skal bake. Det er nesten en selvfølge, har jeg fått følelsen av, at man baker sitt eget brød og når det kommer noen på besøk skal man visst alltid ha ett eller annet godt i fryser'n man kan by på. Litt ny situasjon for min del, men det er jo supert i forhold til bakeprosjektet mitt. Jeg tror det skal gå bra.

Skal jo gifte meg til neste år også, og da synes jeg det hadde vært litt flaut om jeg ikke engang kunne bake brød... :op

Dagens resultat: (ikke så værst :o)